食用菌保水剂是一种高分子聚合物，具有极强的吸水保水能力，能吸收超过自身重量数百倍的水分，不流动不易蒸发，并且具有优异水分调控功能。当食用菌生长需要时可源源不断的提供水分，而且内含食用菌所需的微量元素。食用菌专用保水剂吸水后自身成为了不规则的凝胶颗粒，拌入干料后不影响培养料的透气性、渗水性和结构稳定性，菌丝可以伸入凝胶颗粒吸收水分，解决了食用菌后期吸水困难的问题，增加了培养料的保水能力，能有效提高食用菌的产品和菇体品质。用在食用菌的拌料或覆土层保水，一般可增产30%以上。
适用方法
1.食用菌专用保水剂按1：150-200的比例兑水，在水中浸泡1-2小时，待完全吸水，颗粒浸透，成为不规则的凝胶颗粒，备用。
2.食用菌栽配料按常规加水，充分拌匀，然后按干栽配料的50%左右兑加吸水后的保水剂凝胶颗粒最好用拌料机混合搅拌均匀。即100千克干栽培料常规加水后，加吸水后的食用菌保水剂凝胶50-60千克，充分搅拌均匀即可。
3.使用保水剂凝胶的栽培料，最好先经过堆集发酵处理（按常规方法进行），再进行装袋灭菌栽培或直接栽培。若灭菌处理，常压或高压均可，灭菌时间和降温冷却较不使用保水剂时间可稍长一些，其余栽培管理方法同常规。
4.保水剂用于食用菌覆土层持水保水，一般按覆土层的10%用量加入吸水后的保水剂。
注意事项：
1.根据食用菌不同种类，添加适量保水剂。
2.密封阴凉保存。
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